Ketojenik diyet düşük karbonhidrat, yüksek yağ içeren bir diyettir. Normal bir beslenme düzeninde vücudun temel enerji kaynağı karbonhidratlarken, keton diyeti yapanlar için yağlardır.
Karbonhidratlardaki bu azalma, vücudu ketozis adı verilen metabolik bir duruma sokar. Bu metabolik durum karşısında vücut enerji için yağ yakmaya başlar. Ve karaciğerdeki yağı , beyin için enerji sağlayabilen keton cisimlerine dönüştürür. Ketojenik bir diyet uygulamak, ketozise girmenin en etkili yoludur.
Genel olarak karbonhidrat tüketimini günde yaklaşık 20 ila 50 gramla sınırlamayı ve et, balık, yumurta, sert kabuklu yemiş ve sağlıklı yağlar gibi yağları tüketmeyi içerir.
Ketojenik diyette sıklıkla kullanılan besinler:
Et, yağlı balıklar, yağlı peynirler, sağlıklı yağlar, yağlı tohumlar, avokado, baharatlar, düşük karbanhindartlı besinler kullanılır.
Kaçınılması gereken besinler ise
Şeker, şekerli besinler, şekerli içecekler, tahıllar, nişastalı besinler ve yüksek karbonhidrat içeren meyve sebzeler.
Her diyet gibi ketojenik diyeti de uzun süreli olarak uygulamak vücut üzerinde birtakım zararlara yol açabilir. Sağlık riskleri ve uygulanmasındaki zorluklar dikkate alındığında diyet süresince kontrol altında olmak ve uzman görüşü almak önemlidir.
KAYNAKÇA:
Iris Shai, R.D. et al. Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet. July 17, 2008 N Engl J Med 2008; 359:229-241.
