Hızlı ve sağlıksız tüketime karşı geleneksel, sağlıklı, temiz gıda, tohum, üretim ve yerel tatların önemine dikkat çekmek, bu konuda farkındalık yaratmak amacıyla her yıl aralık ayında kutlanan ‘Toprak Ana Günü’, Şile’de tarım meraklılarını, çiftçileri ve gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi.
Türkiye’nin aktif Slow Food Earth Market tesciline sahip pazarlarının başında gelen Şile Yeryüzü Pazarı’nda düzenlenen etkinlikte birçok doğal gıda yapım ve tadım atölyeleri ziyaretçilerle buluştu. Şile’ye özgü yöresel lezzetlerle, birbirinden özel gastronomi reçetelerinin sunulduğu tadım ve uygulama atölyeleri ile etkinlik boyunca ziyaretçiler bilgilendirilirken, atölye sonrasında farklı lezzetlerin tadımı da gerçekleştirildi. Saat 11’de başlayan ve doğal tarım meraklılarının üreticilerle buluştuğu etkinlikte, geleneksel tarım ile ata tohumunun tarımda kullanımının önemine dikkat çekildi.
ATÖLYELERDE RENKLİ DAKİKALAR
Şile Belediyesi’nin Yeryüzü Pazarı’nda düzenlediği etkinlikte birçok doğal gıda yapım ve tadım atölyeleri ziyaretçilerle buluştu. Şile’ye özgü yöresel lezzetlerle, birbirinden özel gastronomi reçetelerinin sunulduğu ve uygulama atölyeleri ile birlikte etkinlikte gün boyunca ziyaretçiler hem bilgilendirilirken, atölye sonrasında farklı lezzetlerin tadımı gerçekleştirildi. 7’den 70’e doğal tarım meraklılarının üreticilerle buluştuğu bu etkinlikte Şile Belediyesi geleneksel tarım ile ata tohumunun tarımda kullanımının önemini daha çok insana anlatmayı amaçlıyor.
ŞİLE’NİN İKİ ÜRÜNÜ COĞRAFİ İŞARET TAŞIYOR
Şile Arıcıları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Ahmet Can, “Şile kestane balı gıdada İstanbul’un coğrafi işaretli tescilli tek ürünüdür. Şile olarak iki coğrafi ürünümüz var; Şile bezimizden sonra ikinci ürünümüzde Şile kestane balımızdır. Meşakkatli süreçlerden sonra yeni hizmete açılan dolum tesisimizde el değmeden hazırlanan ballarımızla İstanbul’a ve ülkemizin dört bir noktasına ballarımızı ve özellikle talep gören tescilli Şile kestane balımızı gönderiyoruz. Ayrıca zaman zaman çeşitli illerde düzenlenen akademik alanlarda gerçekleşen seminerlere ilçemizdeki yetiştiricilerle katılıyoruz ve bizlerde bu toplantılarda sunumlar gerçekleştiriyoruz” dedi.
Vatandaşların ve özellikle pazar tatilcilerinin yoğun ilgi gösterdiği etkinlik akşam geç saatlere kadar devam etti. Etkinlikte fidan yetiştirilmesi, kabaklı börek yapım, ekşi mayalı köy ekmeği, yöresel ürünlerin yer aldığı gözleme çeşitleri, doğal sirke yapımı, şile kestane balı ve diğer bal çeşitleri, kazayağı mücveri, yöresel açma pide, turşular, konserveler katılımcılara tatması için ikram edilirken, unutulmaya yüz tutmuş doğal sepet yapımı ve müzik dinletileri de misafirlerle buluşturuldu.
