Nevco Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ercan Narinç, Kolombiya’da sadece 450 ailenin ürettiği Nevada Coffee’yi Türkiye’ye getirdiklerini söyledi.
Misyonlarının misafirlerine keyifli ve eşsiz bir kahve deneyimi yaşatmak olduğunu ifade eden Narinç, Nevada Coffee’yi diğer kahve markalarından ayıran şeyin markaya ismini veren Nevada kahvesi olduğunu şöyle anlattı:
“Nevada kahvesi, dünyanın en değerli kahvelerinden biri. Bu eşsiz kahveyi Kolombiya’da sadece 450 aile üretir. Bu ailelere erişmek ve satış izni almak son derece zordur. Kolombiya Sierra Nevada kahvesi, uluslararası organik tarım standartları altında çeşitli akreditasyonlar almıştır. Atalarından kalma geleneğe göre ve tabiat anayla uyum içinde yaşayan Sierra Nevada’nın yerli halkı, kahve yetiştirmek için kimyasal kullanmaz. İşte biz de bu, benzersiz kahve özelliklerinin yanı sıra Nevada Coffee’de tamamen bu konsepte uygun olarak müşterilerimize hizmet veriyoruz.”
Kolombiya’daki Sierra Nevada bölgesinin dünyanın en eşsiz bölgelerinden biri olduğunu belirten Narinç, “Deniz seviyesinden 5 bin 800 metre yükseklikte, deniz kıyısına 42 km uzaklıkta bir dağ. Bu dağın denize yakınlığı, daha yüksek bağıl neme sahip benzersiz bir mikro iklim yaratıyor.
Bu da kahveye daha fazla yoğunluk katıyor. Kahvelerimiz, Sierra Nevada’da yetişen Typica kahve ağaçlarından geliyor. Typica ağaçları, 7-8 saatlik bir yürüyüşle ulaşılabilen ve UNESCO tarafından 1979 yılında Biyosfer Rezervi ve Dünya Mirası Alanı olarak ilan edilen bu sarp bölgede yetişiyor” diye konuştu.
“KAHVEDE KENDİNE HAS AROMASINDA FINDIK VE ÇİKOLATA NOTALARI ÖNE ÇIKIYOR”
Yerli ormanların gölgesinde yetişen Sierra Nevada kahvesinin belirgin bir aromaya sahip olduğuna dikkat çeken Narinç, “Nevada kahvesi, belirgin bir aromaya, yüksek gövdeye, iyi bir çekirdek boyutuna, düşük asiditeye, belirgin bitter çikolata ve kavrulmuş fındık notalarına sahip.
İlk yudum pürüzsüz çikolata tadı ve ardından fındık notalarını damağa getirir. Bu birinci sınıf öğütülmüş kahve için sadece en iyi ve en büyük çekirdekler seçilir. Öğütülen çekirdekler, espresso ve filtre kahvelerimize eşsiz bir aroma kazandırır” ifadelerini kullandı.
Ercan Narinç, gıda sektöründe farklı alanlarda faaliyet gösteren Nevco Holding’in doğal ve sürdürülebilir gıda konusundaki hassasiyetlerinden bahsederek sözlerini şu şekilde noktaladı:
“Nevco Holding olarak, bugünün gıda sektöründe daha sağlıklı, doğal ve sürdürülebilir gıda hizmeti vermenin heyecanını ve bu sektörün öncü firmalarından biri olmanın gururunu yaşıyoruz. Kahvenin insan sağlığı üzerine etkilerini inceleyen araştırmaların her biri, bu eşsiz bitkinin sağlığa faydalı yeni bir yönünü ortaya çıkarıyor.
Biz de çekirdek kalitesini yüksek tutarak ve kahvelerimizin çekirdekten fincana gelene kadarki süreçlerini olabildiğince sürdürülebilir hale getirerek alınan faydayı en üst seviyeye çıkarmaya çalışıyoruz. Sierra Nevada’nın kendine has ikliminde yetişen kahve bitkilerinden elde edilen çekirdekleri işleyip eşsiz aromalı kahvelere dönüştürerek müşterilerimizle buluşturuyoruz.”
