Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, Cemil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri günde 3 bin kişilik sıcak yemek, 2 bin 500 ekmek üretimi yaparken, 9 ayda 40 milyon TL ciro elde etti.
Milli Eğitim Bakanlığı’nın ‘Herkesin bir mesleği olmalı’ anlayışıyla başlattığı proje kapsamında İslahiye Cemil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, öğretmenleriyle birlikte okuldaki endüstriyel fırında 2 bin 500 ekmek, mutfakta ise 3 bin kişilik sıcak yemek üretiyor. Öğrenciler, İslahiye ve Nurdağı ilçelerindeki taşımalı eğitim gören 3 bin öğrenciye yemek ve ekmek hizmeti sağlarken, 37 nitelikli şef adayı, mesleki becerilerini geliştirerek hem de sektörel deneyim kazanıyor ham de aile ekonomilerine katkı sağlıyor. Fabrika gibi çalışan okulda 9 ayda 40 milyon TL ciro elde edilirken, öğrenciler para kazanarak aile ekonomilerine katkı sunuyor.
Hem Öğreniyor Hem Üretiyoruz
Okul olarak hem öğrendiklerini hem de her geçen yıl üretimi arttırdıklarını ifade eden emil Meriç Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Zeyyat Batur, “Okulumuz Yiyecek-İçecek bölümü öğrencilerimiz bölümlerini çok seviyorlar, eğitim ile birlikte öğrenirken, üretiyorlar. Devletimiz okulumuza devasa bir yemekhane kurdu. Okulumuz 37 öğrencimizi geleceğin şefler olarak yetiştirirken aynı zamanda İslahiye ve Nurdağı ilçelerimizdeki, taşımalı eğitim gören 3 bin öğrencimize her gün sıcak yemek ve 2 bin 500 ekmek sunuyoruz. Böylece devlet hazinesine de katkı sağlıyoruz. Okulumuzda kaliteli ürün ile sağlıklı yemek hazırlanırken, devlet hazinesine yük olmak yerine üreterek ekonomi girdi sağlayan bir meslek lisesi olduk. Üreten öğrencilerimiz aynı zamanda bu döner sermayede kar paylarını alarak aşçılığı öğrenirken kendileri de kazanarak, okul harçlıklarının yanında ev ekonomilerine katkı sağlıyorlar” dedi.
Yemek Yarışmasında Derece Elde Ettik
Geleceğin nitelikli şeflerini yetiştirdiklerini aktaran Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmeni Melek Işıklı Kaplan ise 12 okulun katıldığı yöresel yemek yarışmasında derece elde ettiklerini kaydederek, “Milli Eğitim Bakanlığımızın düzenlediği Gaziantep’teki yemek yarışmasında 19 okulumuz arasında üçüncü olduk. Elazığ’da ise Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde 12 okulun katıldığı yöresel yemek yarışmasında ise ikinci olduk” diye konuştu.
11’inci sınıf öğrencisi Ayşegül Deveci ise yöresel mutfaktan dünya mutfağına kadar birçok alanda kendilerini yetiştirdiklerini belirterek, şu ifadeleri kullandı:
“Burada eğitim alırken, sadece yemek yapmayı değil, gastronominin inceliklerini de öğreniyoruz. Geleneksel Türk mutfağından dünya lezzetleri ve tatlı çeşitleri ile donanımlı profesyoneller olarak yetişiyoruz. Öğrenirken üretiyoruz, amacımız okul sonrasında iyi birer şef olmaktır. Öğretmenimizin koordinesinde katıldığımız yarışmalarda arkadaşlarımız ile birlikte emek vererek hazırladığımız yemeklerimiz ile ilk defa katıldığımız Gaziantep’e üçüncülük, Elazığ’da ise ikincilik elde ederek İslahiye’mizi ve okulumuz en iyi şekilde temsil ederken başarılarımızla da gururlandırdık.”
