Tekirdağ’ın Çorlu ilçesinde 3 bin dekar alanda ekimi yapılan, coğrafi işaret tescilli Seymen Kavunu’nda hasat mesaisi devam ediyor.
Çorlu’nun Seymen Mahallesi’nde yıllardır geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Seymen Kavunu, bölgenin meteorolojik şartları ve üretim yöntemi sayesinde kendine özgü aromasını kazanıyor. Üreticiler, coğrafi işaret tescilli kavunun en önemli özelliklerinden birinin sıfır sulamayla yetiştirilmesi olduğunu belirtiyor. Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri de Seymen Kavunu üretiminde çiftçilere destek oluyor. Ekipler, ekim ve hasat dönemlerinde sahada üreticilerin yanında yer alarak çalışmalarına destek veriyor.
‘Sıfır sulama yapıyoruz’
Kavun üreticisi Serhat Civan, üretimi babasından ve dedesinden öğrendiğini belirterek, Seymen Kavunu’nun aromatik yapısına dikkat çekti. Civan, “Babadan ve dededen bu işi yapmaktayız. Herhalde kavunun içine doğduk. Aslında bizim kavunumuz aromatik bir kavun. Hal değeri biraz daha az, çünkü sıfır sulama yapıyoruz. Neden Seymen Kavunu? Faktörlerden biri aslında meteorolojik şartlar. Yaz yağışlarını çok az alıyoruz. Bizim sarı kavunumuz da aslında çok yağışları sevmiyor. Çok sulandığında dahi bu aromatik tadı bulamazsınız. Tonajı, diğer sulanan kavunlardan neredeyse dörtte bir oranında az. Sulasak tonaj daha fazla olabilir ama aromatik yapıyı bozmak istemiyoruz” dedi.
‘Yarı kışlık, yarı yazlık’
Seymen Kavunu’nun genellikle 4-5 kilogram ağırlığında olduğunu anlatan Civan, ürünün kendine özgü özellikleri bulunduğunu söyledi. Civan, “Genelde 4-5 kilo civarında olur, sarı olur. Sarı olmasıyla beraber bazı özellikler yapması gerekir. Burada gösterdiğimiz gibi bu çok güzel bir örnek verebileceğimiz bir kavun. Çünkü güzel dış çıtırlığını yapmış, altı sararmış, kilosu çok güzel. Seymen Kavunu’na örnek bir kavun. Aslında yarı kışlık, yarı yazlık da diyebiliriz bizim bu kavunumuzla ilgili” diye konuştu.
Üretimde ekim tarihinin hava koşullarına göre değiştirildiğini belirten Civan, şöyle devam etti: “Nisan ayı ekimini, yakın dönemlerdeki meteorolojik şartlardan ötürü kaldırdık. Neredeyse hiç ilaç kullanmaz düzeydeyiz. Kök hastalıklarıyla ilgili olarak erken ekimden vazgeçtik. Mayıs başı bizim için ekim tarihi. Tarlanın verimine ve kuvvetine göre 120 gün gibi bir yetişme süresi var. Bu süre 115 ya da 125 gün de olabilir.”
‘Bekledikçe lezzetleniyor’
Seymen Kavunu’nun diğer kavunlardan ayrılan en önemli özelliklerinden birinin, bekletildiğinde lezzetinin artması olduğunu belirten Civan, ürünün uzun süre muhafaza edilebildiğini söyledi. Civan, “Kestiğinizde diğer kavunlarda aldığınız lif yapısı bizim kavunumuzda yoktur. Bekledikçe bir tat alır. Kavunumuzu yok satıyoruz. Yani kargoyla isteyen de var, hale götürmemize de gerek yok. Biz kendimiz buralardan kestikten sonra bunu bu şekilde tutup eve götürüp askı yapabilirsek, bu kavunun mart sonuna kadar dayandığı yıllar var.
Diğer kavunu yerken ağzınızda bir lif olur. Bekledikçe bu bizde olmaz. Bizim kavunumuz bekledikçe şerbetlenir ve lezzetlenir” ifadelerini kullandı.
‘Coğrafi işaret tanınırlığını artırdı’
Çorlu Seymen Kavunu’nun coğrafi işaret tescili almasının ürünün tanınırlığına önemli katkı sağladığını belirten Civan, talebin de arttığını söyledi. Civan, “Tabii coğrafi işaretini aldı. Çok tanınır bir hale geldik. İnsanlar kargoyla kavun ister hale geldiler buradan. Çorlu’dan misafirliğe gidecek insanlar kavun almadan gidemez hale geldiler. ‘Tadından bilir’ diyorum ve herkesin tatmasını istiyorum” dedi.
Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy da Tekirdağ’da üreticilerin yanında olmaya devam ettiklerini belirterek, Seymen Kavunu üretiminin sürdürülebilirliği ve üreticilerin desteklenmesi için çalışmaların devam ettiğini ifade etti.
