Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Geleceğe Miras Projemiz kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürüttüğümüz çalışmalarla, Ms 5-6'ncı yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunu tamamlayarak yeniden ayağa kaldırdık” dedi.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sanal medya hesabından yaptığı paylaşımda, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalarla, Ms 5-6’ncı yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını bildirdi. Ersoy, "Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor. Bu değerli çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüzün tüm çalışanlarına, kazı ekibimize, bilim insanlarımıza ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum.
Anadolu'nun kültürel mirasını korumaya, bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
Antik Zeytinyağı Üretimi Ortaya Çıkarıldı
Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre; Syedra Antik Kenti'nde yürütülen kazılarda çok sayıda zeytinyağı işliği ortaya çıkarılırken, işliklerde bulunan ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun şekilde üretildiğini ortaya koydu. Güneybatı caddesinde yer alan işlikte, zeytinin kırılma aşamasından yağın toplanmasına kadar uzanan üretim süreci kalıntılar üzerinden bütün aşamalarıyla izlenebiliyor.
2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliğinin restorasyonu 2025 yılında tamamlanarak yeniden düzenlendi. Yapılan restorasyonun, kentteki ve bölgedeki zeytinyağı işliklerinin çalışma prensibini ortaya koyan önemli örneklerden biri olduğu belirtildi.
