Kasım ayının gelmesiyle birlikte sebze ve meyve fiyatları yeniden gündeme geldi.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve Antalya Ticaret Borsası’nın (ATB) açıkladığı son veriler, bazı ürünlerde dikkat çekici fiyat artışları yaşanırken bazılarında ise düşüş görüldüğünü ortaya koydu. Salatalık, domates ve biber fiyatlarındaki yükseliş dikkat çekerken limon, elma ve üzüm fiyatlarında gerileme kaydedildi. Peki, kasım ayına girilirken hangi sebze ve meyveler zamlandı, hangileri ucuzladı?
Kasım 2026 itibarıyla vatandaşların en çok merak ettiği konular arasında pazardaki sebze ve meyve fiyatları yer alıyor. Mevsim geçişiyle birlikte değişen ürün arzı, üretim koşulları ve pazarlama süreçleri fiyatların şekillenmesinde rol oynuyor.
İstanbul Ticaret Odası’nın ekim ayına ilişkin açıkladığı perakende fiyat verilerine göre, 336 ana ürünün 231’inde fiyat artışı, 29’unda ise düşüş yaşandı.
Sebze ve meyve grubunda özellikle salatalık ve domates fiyatları yükselirken limon, elma ve üzümde gerileme görüldü.
Kasım ayının henüz ilk günlerinde bulunulması nedeniyle açıklanan bu oranlar ekim ayındaki gerçekleşmeleri gösteriyor. Kasım ayının tamamına ilişkin fiyat değişimleri ise ay sonunda netleşecek.
Kasım ayına girerken en çok zamlanan sebzeler hangileri?
İstanbul Ticaret Odası’nın ekim ayı verilerine göre sebze fiyatlarındaki artışın başında salatalık geldi.
Bir önceki aya göre salatalık fiyatı yüzde 50,71 oranında yükselirken domatesteki artış yüzde 36,98 olarak gerçekleşti.
Biber çeşitlerinde de önemli fiyat artışları kaydedildi.
Fiyatı artan sebzeler ve artış oranları:
| Sebze | Fiyat değişimi |
|---|---|
| Salatalık | %50,71 artış |
| Domates | %36,98 artış |
| Sivri biber | %27,15 artış |
| Çarliston biber | %26,00 artış |
| Kabak | %22,55 artış |
| Dolmalık biber | %21,31 artış |
Veriler, ekim ayında özellikle domates, salatalık ve biber çeşitlerinde yüksek oranlı fiyat artışları yaşandığını gösterdi.
Hangi sebze ve meyveler ucuzladı?
Fiyat artışlarının yanı sıra bazı ürünlerde düşüş de görüldü. İstanbul Ticaret Odası’nın verilerine göre, ekim ayında fiyatı en fazla gerileyen ürün limon oldu.
Limon fiyatı bir önceki aya göre yüzde 26,21 düşerken elma ve üzümde de gerileme yaşandı.
Fiyatı düşen sebze ve meyveler:
| Ürün | Fiyat değişimi |
|---|---|
| Limon | %26,21 düşüş |
| Elma | %8,50 düşüş |
| Üzüm | %7,65 düşüş |
| Kuru soğan | %4,97 düşüş |
| Sarımsak | %2,55 düşüş |
| Taze fasulye | %2,09 düşüş |
| Havuç | %2,01 düşüş |
| Yeşil soğan | %1,31 düşüş |
Bu veriler İstanbul’daki perakende fiyat hareketlerini yansıtıyor. Türkiye genelindeki bütün pazar ve marketlerde aynı oranlarda fiyat değişimi yaşandığı anlamına gelmiyor.
Antalya’da domates ve sebze fiyatları yükseldi
Antalya Ticaret Borsası’nın 2 Kasım 2026 tarihinde yayımladığı ekim ayı hal endeksi de sebze fiyatlarındaki yükselişi ortaya koydu.
ATB verilerine göre Antalya hallerinde domatesin işlem fiyat endeksi bir önceki aya göre yüzde 92,70 artarken sebze fiyat endeksinde yüzde 44,24 yükseliş yaşandı.
Buna karşılık meyve fiyat endeksi aynı dönemde yüzde 2,28 geriledi.
Yıllık bazda incelendiğinde domates fiyat endeksi yüzde 101,29, sebze fiyat endeksi yüzde 62,11 yükselirken meyve fiyat endeksi yüzde 13,99 azaldı.
Bu rakamlar hal piyasasındaki fiyat endekslerinin değişimini gösteriyor. Dolayısıyla perakende satış fiyatlarıyla doğrudan aynı şekilde değerlendirilmemesi gerekiyor.
Kasım ayında hangi sebze ve meyveler tercih edilebilir?
Kasım ayı, sonbahardan kış mevsimine geçişin yaşandığı bir dönem olarak öne çıkıyor. Bu dönemde mevsimsel üretim takvimine uygun sebze ve meyveler tüketiciler için alternatif oluşturuyor.
Kasım ayında mevsiminde bulunan veya hasadı başlayan ürünler arasında ıspanak, pırasa, lahana, karnabahar, brokoli, kereviz, havuç, turp ve balkabağı yer alıyor.
Meyvelerde ise mandalina, portakal, nar, ayva, elma, armut ve Trabzon hurması öne çıkıyor.
Ancak bir ürünün mevsiminde olması her zaman en ucuz ürün olduğu anlamına gelmiyor. Hava koşulları, hasat miktarı, nakliye giderleri ve bölgesel arz farklılıkları nedeniyle fiyatlar değişebiliyor.
Kasım ayında sebze ve meyve fiyatları düşecek mi?
Kasım ayı boyunca sebze ve meyve fiyatlarının nasıl değişeceği, üretim ve arz koşullarına bağlı olacak.
Özellikle açık tarla üretiminden örtü altı üretime geçiş, ürünlerin piyasaya ulaşma miktarı ve hava şartları fiyat hareketlerini etkileyebiliyor.
Son açıklanan veriler bazı ürünlerde belirgin artışlar yaşandığını gösterse de bu durum kasım ayında aynı ürünlerin mutlaka zamlanacağı anlamına gelmiyor.
Tüketicilerin alışveriş öncesinde semt pazarları, marketler ve yerel hal fiyatlarını karşılaştırması, bütçelerine uygun seçenekleri değerlendirmelerine yardımcı olabilir.
Kasım 2026 sebze ve meyve fiyatlarında son durum
Kasım ayına girilirken açıklanan son resmi verilere göre İstanbul’da salatalık, domates, sivri biber, çarliston biber ve kabak fiyatlarında yükseliş yaşandı.
Limon, elma, üzüm, kuru soğan, sarımsak ve havuç ise fiyatı gerileyen ürünler arasında yer aldı.
Kasım ayının tamamına ilişkin fiyat hareketlerinin ortaya çıkması için yeni aylık verilerin açıklanması bekleniyor. Bu nedenle tüketicilerin güncel fiyatları yaşadıkları il ve ilçedeki satış noktalarından takip etmesi önem taşıyor.
