Ukrayna’da fermente ve süt ürünleri içecek kategorisinde faaliyet gösteren ONUR’un Kurucu Ortağı Halil Aydın, Ukrayna pazarının üçte birini domine ettiklerini söyledi.
Ukrayna hükümetinin Türkiye ile yaptığı Serbest Ticaret Anlaşması’nın yürürlüğe girmesiyle Türk markalarının Ukrayna’daki yatırımlarının ve yerel üretim faaliyetlerinin artması bekleniyor. Ukrayna’da fermente ve süt ürünleri içecek kategorisinde faaliyet gösteren ONUR’un kurucu ortağı Halil Aydın, pazardaki tüketici eğilimlerini ve perakende tedarik yapısındaki değişimi değerlendirdi. Aydın, “Tesislerimizde günde 30 ton üretim gerçekleştiriyoruz, ancak müşterilerimizden gelen talep günde 50 tona kadar ulaşmış durumda. Kendi verilerimize göre pazarın yaklaşık üçte birini domine ediyoruz” dedi.
ONUR’un Kurucu Ortağı Halil Aydın, “Ukrayna süt ürünleri pazarı, modern tüketim alışkanlıklarından geleneksel ve sağlıklı alternatiflere doğru hızlı bir evrim geçiriyor. Kefir gibi köklü fermente ürünlerin hakim olduğu bu coğrafyada, ayranın sağlıklı bir yaşam tarzı bileşeni olarak kabul görmesi pazarın dinamiklerini kökten değiştiriyor. Özellikle katma değerli ürünlere olan talebin artması, niş görülen kategorilerin ana akım perakende kanallarında güçlü birer oyuncu haline gelmesini sağlıyor. Ukrayna’nın tarımsal hammadde gücü ile Türk üretim disiplini birleştiğinde, bölge süt ürünleri sektörü için sadece bir tüketim noktası değil; aynı zamanda Avrupa standartlarında bir kalite merkezi olma potansiyeli taşıyor” diye konuştu.
Aydın, Türkiye’nin, Ukrayna’nın toplam ithalat hacminde yüzde 6’lık pay ile ilk beş ülke arasında konumlandığını söyledi. 2011’den bu yana Kiev merkezli operasyonlarını sürdürdüklerini belirten Aydın, “Ukrayna’da Aryaka ile pazarda stratejik büyümeye devam ediyoruz. 2000’li yılların başında Ukrayna’da ayran, et ve Ortadoğu mutfağıyla eşleşen bir içecek olarak bilinmiyordu. Biz bu noktada bir boşluk görerek geleneksel ve sağlıklı bir eşleşme başlattık. Ukraynalı tüketicilerin bu tada alışmasıyla birlikte talebin hızla arttığını gördük. Bugün gelinen noktada, sadece büyük bir perakende zinciri bizden her gün 1 milyon UAH’tan (Ukrayna Grivnası) değerinden fazla ürün satın alıyor. Bu durum, tüketicilerin geleneksel fermente süt ürünlerinden ziyade, ayrana olan ilgisinin ne kadar istikrarlı büyüdüğünün kanıtı” ifadelerini kullandı.
Pazardaki yerel ve çok uluslu üreticilere karşı, butik ve kalite odaklı bir üretim anlayışıyla rekabet ettiklerini aktaran Aydın, operasyonel kapasiteleri hakkında şu bilgileri verdi:
“Çatı şirketimizin geliri her yıl yüzde 80 ile 110 arasında bir artış gösteriyor. Şu an tesislerimizde günde 30 ton üretim gerçekleştiriyoruz, ancak müşterilerimizden gelen talep günde 50 tona kadar ulaşmış durumda. Kendi verilerimize göre pazarın yaklaşık üçte birini domine ediyoruz. Bu da Ukrayna’daki toplam günlük ayran üretiminin 100 tona yaklaştığını gösteriyor.”
‘POLONYA, İSPANYA, ALMANYA İHRACATIYLA AVRUPA’DAKİ VARLIĞIMIZI GÜÇLENDİRİYORUZ’
Yüksek volatiliteli piyasalarda tedarik zinciri yönetimi ve maliyet kontrolü konusunda deneyimli bir yönetici olan Aydın, bölgesel genişleme stratejilerine de değindi:
“Ukrayna’daki üretimimizin tamamını iç pazarın yoğun talebi nedeniyle bu ülkede kullanıyoruz ve buradan bir ihracat planlamıyoruz. Ancak global vizyonumuz çerçevesinde Polonya’da işletmekte olduğumuz küçük bir üretim tesisimiz bulunuyor. Bu tesis aracılığıyla Polonya, İspanya ve Almanya pazarlarına ayran tedarik ederek Avrupa’daki varlığımızı güçlendiriyoruz. Ayran üretimi şu an için niş bir sektör gibi görünse de, yakaladığımız ivme bu kategorinin gelecekte kefir üretimiyle rekabet edebilecek bir büyüklüğe ulaşacağını gösteriyor.”
‘DENEYİMİMİZİ PAZAR LİDERLİĞİMİZİ PERÇİNLEMEK İÇİN KULLANACAĞIZ’
Aynı zamanda MÜSİAD Ukrayna ve Türk-Ukrayna İş İnsanları Derneği bünyesinde stratejik liderlik ve ikili ticari ilişkilerin geliştirilmesi süreçlerinde aktif rol aldığını belirten Aydın, büyüme odaklı yaklaşımlarını şu sözlerle tamamladı:
“Ekonomik aksaklıklara ve pazarın değişken koşullarına rağmen verimlilik ve tüketici güvenine odaklanarak uzun vadeli marka değeri oluşturmaya devam ediyoruz. Ukrayna’nın önde gelen yoğurtlu içecek markasını sıfırdan inşa etmiş bir ekip olarak, üretim ölçeklendirme ve kalite güvence konularındaki deneyimimizi pazar liderliğimizi perçinlemek için kullanacağız. Sektördeki konumumuzu güçlendirirken sadece bir içecek markası olarak kalmayı değil, Türk girişimcilik ruhunun dayanıklılığını ve üretim disiplinini uluslararası standartlarda temsil etmeyi hedefliyoruz. Gıda güvenliğinden ödün vermeden yürüttüğümüz bu operasyonlar, hem Ukrayna iç pazarındaki yerimizi sağlamlaştıracak hem de Avrupa genelindeki büyüme hedeflerimiz için güçlü bir referans teşkil edecek.”
