Küresel kanatlı eti üretimi 150 milyon ton seviyesine yaklaşırken, Türkiye 2025 yılında 2,85 milyon ton üretim ve yaklaşık 550 bin ton ihracat gerçekleştirdi. Dünyanın giderek artan protein ihtiyacının karşılanmasında kritik bir rol üstlenen kanatlı eti sektörü, verimli ve hassas üretim teknolojileriyle yeni bir dönüşüm dönemine hazırlanıyor. Bu dönüşüm, 14–18 Nisan 2027 tarihlerinde Antalya’da düzenlenecek 8. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde ele alınacak.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği tarafından 2011 yılından bu yana iki yılda bir geleneksel olarak düzenlenen Uluslararası Beyaz Et Kongresi, sekizinci buluşmasına hazırlanıyor. 14–18 Nisan 2027 tarihlerinde Antalya Titanic Deluxe Golf Belek Otel’de gerçekleştirilecek UBEK 2027, “2030’a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” vizyonu ve “Verimli ve Hassas Üretim” bilimsel temasıyla dünyanın farklı ülkelerinden bilim insanlarını, sektör temsilcilerini ve teknoloji uzmanlarını bir araya getirecek.
2011’den bu yana büyüyen uluslararası bilimsel buluşma
İlk kez 2011 yılında düzenlenen Uluslararası Beyaz Et Kongresi, geçen yıllar içinde bilim dünyası ile sektör arasında bilgi ve deneyim paylaşımını güçlendiren uluslararası bir platforma dönüştü. 2025 yılında gerçekleştirilen 7. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 33 ülkeden 900 katılımcıyı bir araya getirdi. Bilimsel ve teknolojik gelişmelerin, sektörel risklerin ve çözüm önerilerinin değerlendirildiği kongre, uluslararası katılımıyla sektörün önemli buluşmaları arasındaki yerini güçlendirdi. UBEK 2027, bu birikimi daha ileri taşıyarak kanatlı eti sektörünün geleceğini şekillendirecek gelişmelere odaklanacak.
Küresel protein ihtiyacının karşılanmasında kanatlı eti öne çıkıyor
Artan dünya nüfusu ve hayvansal protein talebindeki yükseliş, kanatlı eti sektörünün küresel gıda sistemindeki önemini artırıyor. OECD-FAO’nun 2025–2034 Tarımsal Görünüm Raporu’na göre, dünya genelinde kanatlı eti tüketiminin 2034 yılına kadar yaklaşık 173 milyon tona ulaşması ve önümüzdeki on yılda et tüketimindeki ilave artışın yüzde 62’sini karşılaması bekleniyor.
Kısa üretim döngüsü, yüksek yemden yararlanma verimliliği ve erişilebilir maliyetiyle kanatlı eti, artan protein ihtiyacının karşılanmasında öne çıkıyor. Türkiye’de ise sektör, 2025 yılında 2 milyon 848 bin 528 ton üretim ve 547 bin 574 ton ihracat gerçekleştirerek hem ülkemizin gıda arzına hem de uluslararası gıda ticaretine önemli katkı sağladı.
Kanatlı eti sektöründe yeni dönem: Verimli ve Hassas Üretim
Artan protein talebi, iklim değişikliği, kaynakların etkin kullanımı ve üretim maliyetleri, kanatlı eti sektöründe verimliliği ve teknolojik dönüşümü her zamankinden daha önemli hale getiriyor.
UBEK 2027’nin bilimsel teması olan “Verimli ve Hassas Üretim”, sektörün bu dönüşümüne odaklanıyor. Yapay zekâ, dijital izleme sistemleri, otomasyon ve veri analitiği gibi teknolojilerin; yem, su ve enerji kullanımının optimize edilmesinden hayvan sağlığı ve refahının izlenmesine, hastalıkların erken tespitinden üretim kayıplarının azaltılmasına kadar sunduğu olanaklar kongrenin gündeminde yer alacak.
UBEK 2027, bilimsel gelişmeleri sektörel uygulamalarla buluşturarak daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir bir kanatlı eti üretimi için çözüm önerilerinin tartışılacağı uluslararası bir platform sunacak.
14–18 Nisan 2027 tarihlerinde Antalya’da düzenlenecek UBEK 2027, bilim insanlarını, sektör temsilcilerini ve tüm paydaşları kanatlı eti sektörünün geleceğini birlikte değerlendirmeye davet ediyor.
